من كلّ صنفٍ أجودُه، مصنوعاً باليد.

معيارنا

نوريّة معيارٌ قبل أن تكون شعاراً، ولا يحمل الشاي اسمنا إلا إذا استوفى هذه الشروط الخمسة كلّها.

يوننان، سبتمبر 2026.

1. نعرف العائلة.

   يأتي كلّ شاي من عائلةٍ منتِجة واحدة زرناها بأنفسنا؛ مشينا إلى أشجارها في الغابة، ورأيناها وهي تعمل. ثلاثة أنواع من الشاي، من ثلاث عائلات تتوارث صنعته جيلاً بعد جيل.

2. نعرف القطاف.

   يُقدَّم كلّ شاي بسنة قطافه وموسمه.

3. صُنع باليد.

   من القطف إلى التجفيف، تُنجَز كلّ مرحلةٍ باليد. وما يُكبَس من الشاي يُكبَس بمكبسٍ تقليدي، وهو الآلة الوحيدة التي يمرّ بها. ولا مكان عندنا للإنتاج الكمّي.

4. لا يُضاف إليه شيء.

   لا نكهات، ولا إضافات، ولا خلطات. الورقة وحدها.

5. يُختار بالذوق.

   نتذوّق كلّ شاي بأنفسنا، فإن لم يكن الأجود بين ما تذوّقنا من صنفه، فلن يحمل اسمنا.

للفنادق والهدايا والمستوردين